Vacuümzout

esco vacuümzout in voedingskwaliteit is een zeer zuiver vacuümzout. De verschillende korrelingen en het mogelijke toevoeging van de minerale stof jodium maken het gebruik in verschillende toepassingen mogelijk, bijvoorbeeld voor het maken van soepen, dressings, melk-, kaas-, worst- en vleesproducten, conserven en kant-en-klaar-gerechten.

Vacuümzout in voedingskwaliteit wordt bij voorkeur gebruikt bij toepassingen waarbij zout in opgeloste vorm aan het verwerkingsproces wordt toegevoegd of waarbij het snel in vloeistoffen opgelost moet worden. Optimale korrelingen, een goed vloeiend vermogen en een residuvrije oplosbaarheid kenmerken de verschillende esco vacuümzouten voedingskwaliteit.

Fijne vacuümzouten (kwaliteiten: micro fine, extra fine en calibrated fine) dienen in de voedingsmiddelenproductie als smaakdrager en conserveringsmiddel en worden met name voor de verwerking van melkproducten, snacks, smeervetten en kruidenmengsels gebruikt.