Sel pour bretzel

Le sel pour bretzel est un sel raffiné compact ou un sel gemme avec une granulométrie très restreinte. Il est utilisé pour l'assaisonnement de moricettes, de produits de boulangerie salés ou de produits de boulangerie de longue conservation. Outre son effet d'assaisonnement, le sel revêt également un caractère décoratif.

esco propose deux sortes de sel pour bretzel : Edelsiebkorn, fabriqué à partir de sel gemme, et Bäckerstolz® fabriqué à partir de sel raffiné compacté. Les deux sortes de sel sont fabriquées sans aucun additif ou agent de séparation.