Sel pour pêcherie

Le sel est un rehausseur de saveur, mais aussi l'agent de conservation principal, indispensable dans les pêcheries et pour le conditionnement du poisson. En Scandinavie, dans l'industrie traditionnelle du poisson, notre sel gemme industriel est utilisé par exemple pour préparer le cabillaud, sous forme de sel seché ou de sel humide.

On utilise le sel en aquaculture pour améliorer la santé des animaux ainsi que la qualité de l'eau.

Notre sel pour pêcherie provient de sources naturelles de sel gemme qui sont protégées des influences environnementales extérieures à plusieurs centaines de mètres sous terre. Ses propriétés antiagglomérantes, sa teneur naturelle en calcium et sa couleur blanc pur caractérisent ce produit de qualité haut-de-gamme. Les producteurs et transformateurs des plus grands marchés de la pêcherie du monde se fient à la qualité du sel pour pêcherie esco.