Vakuová sůl

esco jedlá vakuová sůl  je vysoce čistá vakuová sůl. Různé zrnitosti a přidaný jód umožňují použití jedlé vakuové soli v různých potravinářských technologiích, jako například při výrobě polévek, dresinků, mléčných, sýrařských, uzenářských a masných výrobků, konzervovaných a hotových jídel.

Vakuová jedlá sůl se přednostně používá v technologiích, ve kterých se zpracovává v podobě solných roztoků nebo kde je nezbytné její rychlé rozpuštění v kapalině. esco vakuové jedlé soli se vyznačují optimální velikostí zrna, dobrou sypkostí a stoprocentní rozpustností.

Jemné vakuové jedlé soli (micro fine, extra fine a calibrated fine) se používají při výrobě potravin, hlavně pak mléčných výrobků, snacků, roztíratelných tuků a kořenících směsí jako nosiče aromat a konzervanty.