La saumure est une solution d'eau et de sel. Le terme « saumure » est employé aussi bien pour désigner une source d'eau salée naturelle, qu'une solution dans laquelle le sel a été dissout.
La saumure est utilisée pour diverses applications : industrie chimique, aquariums...
Quand on recristallise la saumure, on obtient du sel sec :
sel
raffiné.
