L'origine de la marque portugaise VATEL® reste encore un peu mystérieuse.
Le nom peut très probablement être attribué à un cuisinier nommé Fritz Karle Vatel qui servit le Prince de Condé à l'époque du célèbre Roi Soleil, Louis XIV. Pourtant, le premier dépôt de la marque VATEL® date de 1917. La raison pour laquelle le nom de VATEL a été choisi pour les sels portugais restera probablement un mystère non élucidé. Peut être une légende, Vatel le cuisinier se suicida parce que la marée n'était pas arrivée à temps pour servir Louis XIV et que le Portugal est un pays où le « bon » sel est largement utilisé pour saler le poisson.
L'important est que les produits VATEL® sont aujourd'hui très appréciés au Portugal et bien ancrés sur le marché.
