Dans la plupart des cas, le choix entre sel gemme et sel raffiné dépend du mode de transformation ultérieure.
Le sel raffiné est choisi dans tous les processus où le sel est utilisé sous forme dissoute : soupes, sauces, vinaigrettes, marinades. La plupart des industries qui fabriquent des produits finis emploient également du sel raffiné : produits laitiers et fromagers, saucisses, produits carnés, conserves de légumes, plats cuisinés, etc…
La production de sel raffiné esco pour les applications alimentaires, est certifiée ISO 9001 et HACCP et le sel est disponible en différentes granulométries, avec ou sans iode et/ou fluor.
Pour des applications nutritionnelles particulières, comme la nutrition infantile ou les produits de régime, esco propose également du sel raffiné compacté, sans agent anti-mottant.
Les produits :
esco sel raffiné alimentaire PDV
esco sel raffiné séché alimentaire
