Als Brezelsalz bezeichnen wir Speisesalze, die bei einem sehr engen Kornspektrum neben der Würzwirkung noch eine dekorative Aufgabe auf dem Gebäck erfüllen.
Brezelsalz aus Steinsalz:
Mit der Sorte EDELSIEBKORN (ESK) bieten wir als einziger Hersteller in Europa ein besonderes Stein-Speisesalz an, welches durch sein enges Kornspektrum (1,6 - 0,8 mm) hervorragend für die Anwendung im Bereich der Dauerbackwaren geeignet ist.
Brezelsalz aus Siedesalz:
Bei der Brezelsalz-Sorte BÄCKERSTOLZ® handelt es sich um ein kompaktiertes Siedesalz mit der Korngröße 3 - 1 mm, das speziell für Laugengebäck eingesetzt wird.
Alle esco Brezelsalze werden ohne jegliche Zusatzstoffe oder Trennmittel hergestellt.
